燻製チーズ

お隣さんにいただくお手製の燻製チーズ。製作者のパパによると「なんでもない普通のチーズ」なんだそうだが、とても美味しい。チーズが苦手なゲストさんも「これだけは食べられる」と口にされる。食レポ風に言うと「燻製の独特の匂いがチーズの乳臭さを消し、舌触りは若干硬めになって、それがポップでいい」。ワインでも焼酎でも、何にでも合うのだがやっぱり私の場合はウィスキーかな。いつもありがとう。